日立金属が生産していたZDP-189鋼材よりストック&りむーばるにて削り出しました、全長370mm刀身240mm刃幅30mm程度になっています焼き入れは業者証明HRC67程度出ています、材自体の製造中止で製品が出回って居ませんのでこの機会に如何でしょうか？

歪み、硬度の関係で如何しても取りづらく触って居ませんが気にならない程度です、全鏡面仕上げにしてありますので趣味のお料理包丁に如何でしょうか。。

https://youtu.be/PovD5dR1gmw

参考迄に。。。（2023年 6月 28日 10時 42分 追加）労力に見合わない加工の為値下げするつもり無く数回出品で取りやめます複数本作刀しましたが今後は自分用以外作るつもりもありません理解ある方のご入札をお待ちして居ます。（2023年 6月 28日 13時 11分 追加）歪みに関してですが、感覚は人によって違うのでご参考迄に裏すき側と逆に表面(右用)刃元に僅かにそっている印象です鍛造品なのでご自身で治すのもよっぽど自信ある方以外修正お勧めしませんほぼ折れます。

ジー・サカイ(G・SAKAI)オンラインショップ / 紫電一閃 ZDP-189 カーボン柄 ペティスナネコver

ジー・サカイ(G・SAKAI)オンラインショップ / 紫電一閃 ZDP-189 京漆 緑 三徳包丁ネコver

ファスナーズ・ZDPキッチン ZDP189の包丁追加ページ

包丁 三徳包丁 ZDP189 粉末ステンレス鋼 寛丈 マイカルタ 日本製 関市 プロ仕様 : ts207 : 一心刃物 Yahoo!店 - 通販 - Yahoo!ショッピング

吉澤剛・ZDP柳刃30cm | 職人包丁商店・刃屋 powered by BASE

ファスナーズ・ZDPキッチン ZDP189の包丁

ZDP189】先丸タコ引き9寸(270mm) フルミラー 黒檀柄【止水】 | skjapankkf

Yanagi Knife 柳葉刀鋪. Akazawa Kasumi Yanagi

ZDP189　包丁　柳刃　九寸　 : ztwjgtynmf : ファスナーズ・ヤフー店 - 通販 - Yahoo!ショッピング

粉末ハイス系最硬！越後三条 義平刃物 瑞花 ZDP189 剣型（牛刀）１８０ｍｍ 水牛桂 欅柄

ホーム :: 包丁タイプと鍛造方法 :: 鍛接タイプ :: ステンレス全鋼本焼 :: 剣型 柳刃先丸 ZDP-189 390mm 全鋼本焼 全鏡面仕上げ 八角柄樹脂製-歌舞伎ナイフ

Yanagi Knife 柳葉刀鋪. Akazawa Kasumi Yanagi

特注 切付柳刃包丁 尺一 本焼 ZDP189 ステンレス鋼 鏡面 水牛象牙巻花梨八角柄 O520-2E1A | 無銘 | 包丁-アキバ流通

ホーム :: 包丁タイプと鍛造方法 :: 鍛接タイプ :: ステンレス全鋼本焼 :: 剣型 柳刃先丸 ZDP-189 390mm 全鋼本焼 全鏡面仕上げ 八角柄樹脂製-歌舞伎ナイフ